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我最爱的客家美食
作者:413班 陈善怡 日期:2018年12月26日 来源:本站原创

大家都吃过客家美食吧!客家美食有很多,如肉丸、芋圆、腌面……你知道我最喜欢的客家美食是什么吗?我告诉你,它就是仙人粄。

仙人粄看起来黑乎乎、水灵灵的,吃起来十分美味爽口,一身凉丝丝的。我来说一说怎样做仙人粄吧!

仙人粄是以仙人草为主要原料,仙人草又称凉粉草,喜生于坡地、沟谷之中,怡味甘凉,有清热解暑功效。制作仙人粄方法简便,先用干燥的仙人草放入锅中熬煎,火候到一定程度时,将草渍捞起,再将仙人草汤过滤,然后倒入适量淀粉或者米粉红薯粉,并加热不断搅拌,待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却,便成了仙人粄。

经过冷却后的仙人粄呈黑色凝胶状,食用时可盛于碗中,用小刀捣碎,配以蜂蜜(或白糖)和香露,甘、香、韧、滑而又带有仙人草特有的香味。既能解饥渴,又有清热驱暑、助消化等多种功效。

我介绍了这么多!你是不是很想吃这碗美味香甜的客家美食仙人粄呢?

(指导老师  罗东革)

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